Vitigno
Corvina veronese, Rondinella ,Corvinone,Oseleta
Zona di produzione
Valpolicella Superiore
Tipologia terreno
argilloso , calcareo
Periodo di vendemmia e vinficazione:
Prodotto con uve appasite e e mualmente selezionate con fermentazione a fine gennaio,e fermentato in serbatoio brevettato Fermentino Ca’Botta® per una maggiore ricchezza di gusto e aroma. (barrique frncesi).
Colore:
RossoRubino violaceo intenso
Il bouquet è ricco di profumu evoluti di tipo secondari e terziari dovuti alla fermetazione lunga con uve concentrate, ricco di note di spezie, pepe nero, cacao, liquirizia combinata con note, frutti rossi di mora, ciliegia e prugne e cioccolato.tannini morbidi ed eleganti ma allo stesso tempo potenti e con acidità equilibrata lasciando una sensazione di appagatezza e armonia.
Abbinamenti gastronomici
il vino è perfetto pe rpiatti di carne, come ad esempio selvaggina, carni rosse e formaggio stagionati. per un gusto ottimale e consigliato far ossigenare il vino per almeno 30 minuti
Gradazione alcolica: 17.00 % vol
There are no reviews yet.